《春菜》作者
苏轼
苏轼, 字子瞻 | 号东坡居士, 宋代诗人, 1036年12月19日 - 1101
苏轼（1037－1101），北宋文学家、书画家、美食家。字子瞻，号东坡居士。汉族，四川人，葬于颍昌（今河南省平顶山市郏县）。一生仕途坎坷，学识渊博，天资极高，诗文书画皆精。其文汪洋恣肆，明白畅达，与欧阳修并称欧苏，为“唐宋八大家”之一；诗清新豪健，善用夸张、比喻，艺术表现独具风格，与黄庭坚并称苏黄；词开豪放一派，对后世有巨大影响，与辛弃疾并称苏辛；书法擅长行书、楷书，能自创新意，用笔丰腴跌宕，有天真烂漫之趣，与黄庭坚、米芾、蔡襄并称宋四家；画学文同，论画主张神似，提倡“士人画”。著有《苏东坡全集》和《东坡乐府》等。
《春菜》标注
词典引注
1宿根[sù gēn]: (1).某些二年生或多年生草本植物的根。茎叶枯萎后可以继续生存，次年春重新发芽，所以叫做宿根。
【引】 北齐 颜之推 《颜氏家训·书证》：“ 梁 世讲《礼》者，以此（龙葵）当苦菜，既无宿根，至春，子方生耳，亦大误也。” 宋 苏轼 《春菜》诗：“蔓菁宿根已生叶，韭芽戴土拳如蕨。” 宋 沈括 《梦溪笔谈·药议》：“大率用根者，若有宿根，须取无茎叶时采，则津泽皆归其根。” 杨朔 《三千里江山》第八段：“不要紧，宿根烂不了。”
2烂蒸[làn zhēng]: 蒸至烂熟。
【引】 宋 苏轼 《春菜》诗：“烂蒸香荠白鱼肥，碎点青蒿凉饼滑。” 宋 赵令畤 《侯鲭录》卷八：“ 黄鲁直 云：烂蒸 同州 羊羔，沃以杏酪，食之以匕，不以箸抹。”
3鲙缕[kuài lǚ]: 鱼片、肉丝。
【引】 唐 段成式 《酉阳杂俎·酒食》：“又鲙法，鲤一尺，鲫八寸，去排泥之羽，鲫员天肉腮后鬐前，用腹腴拭刀，亦用鱼脑，皆能令鲙缕不着刀。” 宋 苏轼 《春菜》诗：“茵蔯甘菊不负渠，鲙缕堆盘纤手抹。” 清 方文 《品鱼·中品·鲭》诗：“五侯不可作，鲙缕至今传。”